szilikátok (adalékok)

Az élelmiszeriparban többféle szilikátot alkalmaznak csomósodást gátló, hordozó élelmiszeradalékként az alábbi kódokkal:

- kalcium-szilikát (CaSiO₃) - E 552 (a képen fekete áfonya kivonat kalcium-szilikát adalékkal)
- magnézium-szilikát (MgSiO₃) - E 553(a)
- nátrium-alumínium-szilikát (NaAlSi₃O₈) - E 554
- kálium-alumínium-szilikát (KAlSi₃O₈) - E 555
- kalcium-alumínium-szilikát (CaAlSi₃O₈) - E 556

Felhasznált irodalom