quillajakivonat
(Quillaia extract, E 999)

C₃₀H₄₆O₅

Előfordulás
A Peruban és Chilében termő quillaja fa kérgében megtalálható

Fizikai és kémiai tulajdonságok
Vörösesbarna por vagy barna folyadék, jellegzetes szúrós szaggal.
Szappanszerű habképző anyag.

Felhasználás
Élelmiszeradalékként E 999 kóddal használják mint habképzőt.

Biológia
Potenciálisan karcinogénnek tartják.

Felhasznált irodalom