Analitikai
eljárás, amelynek során lineárisan polarizált fényt vezetnek át egy optikailag
aktív közegen, és mérik a fény polarizációs síkjának elfordulási szögét. Főleg biológiában és kémiában használatos egyes átlátszó oldatok, mint pl. a cukoroldat koncentrációjának meghatározására és mérésére. (A képen egy ilyen eszköz látható.)
Ezt a módszert alkalmazzák a gépkocsi hűtőfolyadék fagyálló koncentrációjának meghatározására is.