A foszforsav
észtereinek hidrolitikus
hasítását végző enzimek csoportja. Az alkalikus foszfatáz (ALP) enzim, egy fehérje, amely segíti a sejtek működését. Minden szövetben előfordul.
Nagy koncentrációban található a csont és a máj sejteiben. Kisebb mennyisége van jelen a terhes nők méhlepényében, és a bélben. Az alkalikus foszfatáz a tej zsírgolyócska-membránjaiban is megtalálható.
A savas foszfatáz (ACP) enzim megtalálható a tejszérumban és sok növényben is.
A laktáció alatt és amikor a tejelválasztásban zavar lép fel, az alkalikus foszfatáz koncentrációja megnő, a savas foszfatázé pedig lecsökken.