trinátrium-foszfát
(trinátrium-ortofoszfát, nátrium-foszfát, trisó)

Na₃PO₄.12 H₂O
A nátrium foszforsavval alkotott sója.

Fizikai és kémiai tulajdonságok
Fehér, kristályos anyag.
Olvadáspont: 75°C (elbomlik)
Sűrűség: 1,62 g/cm³
Vízben jól oldódik.
Oldata lúgos kémhatású (Az 1%-os oldat pH-ja 12).
Elegendően lúgos a zsírok és olajok elszappanosításához.
Oldata reakcióba lép az alumíniummal.

Előállítás
Foszforsav és nátrium-karbonát, illetve nátrium-hidroxid reakciójával:

Na₂CO₃ + H₃PO₄ -> Na₂HPO₄ + CO₂ + H₂O
Na₂HPO₄ + NaOH -> Na₃HPO₄ + H₂O

Felhasználás
Zsíroldószerként
Élelmiszeradalékként (savszabályozó, emulgeálószer, térfogatnövelő) használják (E339(c)).
Penészedésgátló anyag (nátrium-hidrogén-karbonáttal és nátrium-karbonáttal keverve).
Nátrium-hipoklorittal együtt fertőtlenítő- és fehérítőszerként.
Keményforrasztásoknál folyósító szerként.
Felületek festés előtti tisztításához.

Biológia
Kalciummegkötő hatása miatt a szervezetbe kerülő mennyisége korlátozott (max. 70 mg/testsúlykilogramm).
A vízekbe kerülve erős algásodást okoz, ezért mosószerekben már nem alkalmazzák.

Felhasznált irodalom