nátrium-hidrogén-karbonát
(nátrium-bikarbonát, szódabikarbóna, szóda-bikarbonát, kettedszénsavas szikeny, nahkolit, E 500)

NaHCO₃ A nátrium szénsavval alkotott savanyúsója.
Említik még szóda-bikarbonát néven is, de különösen jópofa a nyelvújításkori elnevezés a kettedszénsavas szikeny.

Előfordulás
A természetben előfordul szikes talajokban és egyes tavak vizében.
Megtalálható még a növények hamujában.
Ásványként is megtalálható nahkolit néven.

Előállítás
Előállítható a Solvay-eljárással, melynél telített nátrium-klorid oldatba, ammóniát és szén-dioxidot vezetnek.
Ekkor először ammónium-hidrogén-karbonát keletkezik:

NH₃ + CO₂ + H₂O <-> NH₄HCO₃

Ez nátrium-hidrogén-karbonátot ad, amely az oldatból kicsapódik:

NH₄HCO₃ + NaCl <-> NaHCO₃ + NH₄Cl

A nehezen oldható nátrium-hidrogén-karbonátot különleges szűrőkkel elkülönítik az oldattól.

Fizikai és kémia tulajdonságok
Fehér, szilárd anyag különböző formában.
Vízben kevéssé oldódik, 20°C-on: 8,7g/100 ml
Vizes oldata gyenge bázis.
Olvadás előtt elbomlik 50°C-on.
Sűrűség: 2,1 g/cm³
Savakkal szén-dioxid fejlődés közben reagál:
HCl + NaHCO₃ = NaCl + CO₂ + H₂O

Felhasználás
Alkamazzák a sütőporban és porraloltókban is, mivel hevítve szén-dioxid keletkezik belőle.
Gyógyszerként, laborvegyszerként is használják.
A gyomorsavat (sósavat) megköti (a fentebb látható reakció alapján), ezért "gyomorégés" ellen régóta alkalmazzák.
Használják sav-szabályzó, térfogatnövelő, csomósodást gátló élelmiszeradalékként is E500 kóddall.

Felhasznált irodalom