kaprilsav
(n-oktánsav)

C₈H₁₆O₂, CH₃(CH₂)₆COOH
telített karbonsav.

Előfordulás
Szabad állapotban az izzadságban fordul elő, illetve fehérjék rothadásakor is képződik.
Gliceridje megtalálható a vajban és kókuszolajban és az anyatejben is.

Fizikai és kémiai tulajdonságok
Szintelen, kellemetlen szagú folyadék
Olvadáspontja 16-17°C
Forráspontja 237°C
Sűrűsége 0,91 g/cm³
Vízben nagyon rosszul oldódik.

Felhasználás
Parfümökhöz és festékekhez használt észterek kiindulóanyaga.
A gyógyászatban gombák és bizonyos bakteriális fetőzések ellen (a képen).

Biológia
Bizonyos zsírok és olajok zsírsava. Gombaölő hatása miatt gombás fertőzések kezelésére használják.

Felhasznált irodalom