arabinóz 
(D-arabinóz, L-arabinóz, (2R,3S,4S)-2,3,4,5-tetrahidroxipentanal)

C₅H₁₀O₅

Egy öt szénatomos monoszacharid, aldopentóz. (Balra a D, jobbra és a molekulaképen a gyűrűs L változat.)

Neve az arabmézga szóból származik, amelyben nagy mennyiségben található.

Előfordulás
A természetben főként az L-módosulata található meg (L-arabinóz), legnagyobb mennyiségben kötött állapotban.
Megtalálható növényi pektinekben és bakteriális poliszacharidokban.

Fizikai és kémiai tulajdonságok
Fehér kristályos anyag.
Sűrűsége 1,5 g/cm³
Olvadáspont: 157°C
Vízben oldódik.
Gyűrűs és nyílt szénláncú változatban fordul elő.

Előállítás
Az L-arabinóz mézgákból nyerhető ki hidrolízissel.
A D-arabinóz D-glükózból állítható elő láncrövidítő lebontással.

Felhasználás
Ipari felhasználása jelenleg korlátozott, a jövőben különböző termékek előállításának fontos kiindulási anyaga lehet.

Felhasznált irodalom