neukokcin
(ponceau 4R, kosnill vörös A, Cl Food Red 7, E124)

C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃, trinátrium-2-hidroxi-1-(4-szulfonáto-1-naftil-azo)-naftalin-6,8-diszulfonát.

Fizikai és kémiai tulajdonságok
Sötétvörös azofesték.
Tartalmaz még nátrium-kloridot és/vagy nátrium-szulfátot, mint színtelen alkotórészt.
Neukokcin alatt a nátriumsót értik.
A kalcium- és a káliumsó is engedélyezett.

Előállítás
Szintetikusan állítják elő, általában kőszénkátrányból.

Felhasználás
Élelmiszerszínezékként alkalmazzák.
Élelmiszeradalékként kódja E 124.

Biológia
Aszpirin-érzékenyeknél allergiás reakciókat okozhat, valamint hisztamin-felszabadító hatása miatt az asztmás tüneteket erősítheti.
Veszélyes adalékként tartják számon. Japánban már 1977 óta tiltott.

Felhasznált irodalom