Kisebb
mennyiségű üveges élelmiszer, ital pasztőrözésére alkalmas berendezés.
pasztőrözés
(pasztörizálás)
A tej (sör, egyéb élelmiszerek) enyhe hőkezelése a mikroorganizmusok elpusztítása
végett.
Az eljárás során a tejet 63-66 °C-on 30 percig vagy 72 °C-on 15 másodpercig
melegítik. Ez elpusztítja a kórokozó baktériumokat, s némileg elősegíti a tej
tartósítását.
Louis Pasteur francia vegyészről, mikrobiológusról,
az eljárás felfedezőjéről nevezték el.
Kisebb
mennyiségű üveges élelmiszer, ital pasztőrözésére alkalmas berendezés.