(1822-1895) Francia kémikus és mikrobiológus.Dôle-ban született.
Besançonban és Párizsban tanult,
Strasbourgban, Lille-ben mint egyetemi tanár tanított,
1867-ben Párizsban a kémia professzora a Sorbonne-on.
Felfedezte a mikroorganizmusok által okozott bomlás és erjedés lényegét, és ezzel kezdetét vette a mikrobiológia korszaka.
Híres 1881-es kísérletében bebizonyította, hogy baktériumokkal felhígított hatóanyaggal lépfene ellen beoltott birkákban és szarvasmarhákban kialakul a kór elleni védettség.
1888-ban Párizsban megalapította a Pasteur Intézetet, ahol a veszettséget gyógyították, és itt dolgozott haláláig.