hordozóanyagok

Olyan élelmiszeradalékok, amelyeket más adalékok használatának megkönnyítésére alkalmaznak.
Ide tartoznak bizonyos oldószerek is.
Saját technológiai hatásuk nincs, de alkalmazásukkal az adalékanyag oldása, hígítása, szétoszlatása vagy másféle fizikai módosítása egyszerűbbé válik, ugyanakkor technológiai funkciója nem változik meg.

A Szójegyzék keresőjébe a hordozóanyagok keresőszót beírva, az anyagban megtalálható összes kapcsolódó címszó legyűjthető.

Felhasznált irodalom