gumiarábikum
(kordafan gum, acacia, gum senegal, E 414)

Természetes Gyanta.

Előfordulás
Az Acacia (család: Leguminosae) számos fajtájának ágaiból választódik ki. Főként az Acacia senegaléból (a képen), amely Afrika száraz vidékein, Szenegáltól Nigériáig honos cserje vagy kisméretű fa.
Ebből nyerik a kereskedelemben használatos anyagot. A gyantát a száraz évszakban szüretelik.

Fizikai és kémiai tulajdonságok
Színtelen, íztelen, szagtalan vegyület.
Szárított, őrölt állapotban vízben könnyen oldódik,

Felhasználás
Ragasztóként, illetve tintához.
Gyakran használt emulgeálószerként, stabilizátorként és sűrítő anyagként, süteményekben, kenyérben, sörben, zselékben.
Élelmiszeradalékként kódja E 414.

Biológia
Nincs ismert káros, mérgező hatása, de van feljegyzés vele szembeni intolerancia reakciókról.

Felhasznált irodalom