észter

Alkohol- és savmolekula egyensúlyi reakciójából (kondenzáció) keletkező vegyület, pl.:

CH₃CH₂OH + CH₃COOH = CH₃COOCH₂CH₃ +H₂O

etil-alkohol + ecetsav = etil-acetát + víz
alkohol + sav = észter

Az észterek elnevezése a sókéhoz hasonló, a név első tagját az alkoholéból, a másodikat a savéból képzik.
Az egyszerűbb észtereknek jellegzetes gyümölcsillatuk van: pl. az etil-acetát körte illatú.

A növényi és állati zsírok, illetve olajok a glicerin észterei.

Részletesebben foglalkozom az észterekkel a Kémia rész észterek címszavában.

Lexikonom összes észterekkel kapcsolatos címszava legyűjthető a Szójegyzék kereső mezőjébe beírva az észterek keresőszót.

Felhasznált irodalom