csomósodást gátló adalékok
Olyan
élelmiszeradalékok, amelyek megakadályozzák
az élelmiszer- részecskék összetapadását
(pl. a lisztnél) illetve azt, hogy a késztermék odatapadjon a formához (a futószalaghoz,
a tepsihez).
Megakadályozzák továbbá az összeragadást (pl. a cukorkáknál), és biztosítják
egyes anyagok szórhatóságát (pl. a sónál).
A képen látható vegetáriánus fasírtpor csomósodásgátlója nátrium-hidrogén-karbonát (vagyis szódabikarbóna, E 500)
Élelmiszeradalékként E500-E599 közötti közötti kódokkal szerepelnek.
A Szójegyzék keresőjébe az csomósodásgátló keresőszót beírva
az anyagban megtalálható összes kapcsolódó címszó legyűjthető.