A vízben lévő, szerves anyagot bontó mikroorganizmusok által felvett oxigén mennyisége. Bizonyos típusú szerves szennyezők vízben lévő mennyiségének mértékeként használják.
A BOI-értékét számítással határozzák meg az ismert mennyiségű oxigént tartalmazó, öt napig 20°C-n tartott vízminta oxigéntartalmának újbóli mérése alapján.