D-galaktóz
(6-(hidroximetil)oxán-2,3,4,5-tetrol)

C₆H₁₂O₆

Kémiailag egyszerű (monoszacharid), aldohexóz.

A galaktóz molekulaképe balra golyó és pálcika jobbra huzalváz megjelenítésben.

A Galaktoz.pdb koordináta fájl térben megjeleníthető a https://sourceforge.net/projects/openrasmol/ címről letölthető molekulamegjelenítő programmal

Előfordulás
A tejben található tejcukor nevü diszacharid egyik építőköve.
A galaktóz D- és L-formája egyaránt előfordul a természetben, a D-galaktóz jelentősége azonban nagyobb. A D-galaktóz piranóz szerkezetű, amelynek mind az a-, mind a b-izomerje ismeretes.
A D-galaktóz kötött állapotban igen elterjedt, a tejcukor mellett az oligoszacharidokban is előfordul.

Fizikai és kémiai tulajdonságai
Színtelen, kristályos anyag.
Vízben jól oldódik.

Felhasznált irodalom