cisztin

C₃H₇NO₂S, HOOC-CH(NH₂)-CH₂-S-S-CH₂-CH(NH₂)-COOH
Fehérjealkotó aminosav. A cisztein kénhiddal összekapcsolt dimer formája.

A cisztin molekulaképe balra golyó és pálcika jobbra térkitöltéses megjelenítésben.

Előfordulás
Elsősorban a szőrzetben, szaruképződmények, körmök keratinjában található.

Fizikai és kémiai tulajdonságok
Színtelen kristályos por.
Olvadáspontja 247-249°C.
Vízben gyengén, savakban, lúgokban jól oldódik.
Fehérjékből savas hidrolízissel kinyerhető.
Királis molekula, két optikai izomere létezik.

Biológia
A különféle sugárzások káros hatásaitól is óvja a sejteket.
Segít a bőr regenerálódásában, az új bőr képződésében.
Sportolók számára különösen előnyös, mert a belőle képződő anyag óvja az izmokat.

Felhasznált irodalom